Des cookies moelleux au coeur fondant, avec de grosses pepites de chocolat, totalement irresistibles. Personne ne se doutera qu ils sont sans gluten. La farine de riz donne une texture legerement sablee qui se marie parfaitement avec la richesse du chocolat. La recette phare de notre site !
Le secret du cookie parfait : ne pas trop cuire ! Il doit sortir du four avec un centre encore mou. Pour des cookies encore plus moelleux, refrigerez la pate 1 heure avant de cuire. Ces cookies se conservent 5 jours dans une boite hermetique, mais ils disparaissent generalement bien avant. Vous pouvez congeler les boules de pate crues et les cuire directement depuis le congelateur en ajoutant 2 minutes de cuisson.