Des crepes fines, souples et legeres qui rivalisent sans complexe avec les crepes traditionnelles. Cette recette au melange farine de riz et fecule donne des crepes qui ne se dechirent pas a la cuisson et qui plairont a toute la famille. Ideales pour la Chandeleur ou un brunch du week-end.
Le secret des crepes sans gluten reussies : une poele bien chaude et une pate reposee. Si votre pate est trop epaisse, ajoutez un peu de lait. Ces crepes se degustent aussi bien sucrees (Nutella, confiture, sucre-citron) que salees avec du jambon et du fromage. Vous pouvez preparer la pate la veille et la conserver au refrigerateur.